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Ohne die Liebe ist jedes Opfer Last,
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und jeder Tanz macht Mühe
Rumi Zitat
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Rezept
des Monats August
© Foto_pixabay.comApfel-Kastenkuchen
400g Äpfel schälen, würfeln, mit 125g Zucker vermengen, dann etwa 12 Stunden Saft ziehen lassen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. 75g ganze Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Mit 250g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, je 1 TL Zimt und Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, nach Geschmack eine Handvoll Rosinen und 1 EL Rum vermischen. Die Apfelmasse mit dem Saft dazugeben, alles zu einem Teig verrühren, in die Kastenform geben und 50 bis60 Min backen.
Hält sich in Folie eingepackt ca. eine Woche.
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