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19. Jul. 2025 (16:00 Uhr)
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Juli 2025
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Die Wissenschaft von heute ist der Irrtum von morgen
(Jakob Johann von Uexküll)
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Rezept
des Monats Juli
© Foto: pixabay.comZucchini-Chutney zu Käse und Gegrilltem
5 mittelgroße Zucchini, 1 Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 EL Senfkörner, 1EL Muskatblüte, Salz, Pfeffer, 1 Stange Zimt, 1 St. Frischen Ingwer, ¼ l Weißwein, etwas weißen Balsamico, etwas Zucker, 1 TL Kurkuma, 3-4 Sternanis
- Zucchini, Paprika und Zwiebel putzen und klein würfeln, alles in einen Topf geben und mit den restlichen Zutaten 1x aufkochen lassen.
- 5 min. ziehen lassen, dann noch einmal aufkochen lassen, Zimtstange und Anis entfernen, noch einmal abschmecken, in Gläser füllen, sofort verschließen.
- Bis zu einem Jahr haltbar, (wenn es so lange hält).
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