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21. Mai. 2022 (16:00 Uhr)
Blickpunkt
Januar 2021
Blickpunkt Januar
Wir werde nicht durch die Erinnerung an unsere Vergangenheit weise, sondern durch die Verantwortung für unsere Zukunft.
(George Bernard Shaw)
Rezept
des Monats Januar
© Foto: pixabay.comFischfilet mit Kartoffel-Maronenpüree
4 Saiblings Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Handvoll getrocknete (Stein-)Pilze im Mixer fein mahlen, die Fischfilets beidseitig darin panieren. In einer Pfanne mit heißer Butter auf beiden Seiten ca. 2-3 Min braten.
500g geschälte Kartoffeln und 250 g Maronen (ohne Schale) mehlig kochen, zu den Kartoffeln und Maronen 200 ml Sahne und 50 g Butter geben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenen Muskat abschmecken.und alles zu einem sämigen Püree verarbeiten.
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Impressionen
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