Blumenkohl zu scharfer Sauce

Blumenkohl putzen, nur wenig Strunk wegschneiden, dass die Röschen nicht auseinanderfallen. Blumenkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Im Dampfdrucktopf 5-8 Min. garen.
200g passierte Tomaten mit 1-2 Spritzer Tabasco, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf, mittelscharf oder Dijon, kräftig abschmecken, 100 g Salatgurke fein würfeln und eine Handvoll frische Kräuter nach Wahl hacken und unterheben.
Die warmen Blumenkohlscheiben mit zerlassener Butter bestreichen, mit Kräuter- oder Selleriesalz würzen, die Tomatensoße dazu reichen. Dazu Baguette oder auch Bauernbrot.