Glühwein-Gelee

Ein walnussgroßes Stück Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, mit 1 l trockenen Rotwein mit 2 Zimtstangen, 2-3 Sternanis, 5 Pfefferkörnern, 2 Gewürznelken und 1 Stück Bio-Orangenschale in einem Topf erhitzen und ca. 10 Min. ziehen lassen, dann den Glühwein abkühlen lassen.

Gewürze herausnehmen und nach Belieben auf die Gläser verteilen. Glühwein mit 500 g Gelierzucker (2:1) mischen, aufkochen, 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen, dann in die Gläser abfüllen und verschließen.

Reicht für 6 Gläser á 200 ml.