Beeren-Muffins
Rezept des Monats
1 Tasse Zucker mit 125 g Butter und 2 Eiern schaumig schlagen, 2 Tassen Mehl mit 2 TL Backpulver unterrühren. ½ Tasse Beeren (Blau-, Him-, Erdbeeren, auch TK) pürieren und ebenfalls unterrühren. ½ Tasse ganze Früchte unterheben. In Muffinförmchen verteilen, einen EL Zucker mit einem ½ TL frischer Muskatnuss vermischen und über den Teig mit den Fingern verteilen. Ergibt 12 Stück.
Bei 180 Grad Umluft 30 -35 Min. backen.
